Первые кофейные кусты были посажены в Бразилии в первой половине 18 века на территории нынешнего штата Пара и привезены были из французской колонии Гвиана. Но родина кофейного дерева - это Африка и произрастает оно дико в горах Абиссинии. Кофейное дерево - это небольшое вечнозеленое дерево, часто растущее в форме куста, с темно-зелеными листьями и белыми цветами с замечательным ароматом. Плоды размером с вишню или чуть крупнее от темно-красного до почти черного цвета. Внутри мякоти лежит два семени. Это и есть кофе, кофейные бобы, или кофейные зерна, как их по-разному называют.
